Escandallo y márgenes

El coste de cada producto, y el margen que le corresponde

BreadUp calcula el coste de tus recetas a partir del precio por kilo de tus ingredientes, para cada formato que vendes. Fijas un precio de venta o un margen y ves el efecto en la rentabilidad de tu gama. Cuando cambia un precio de proveedor, tus costes se actualizan.

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Tus precios, sobre cifras correctas

Antes

Un coste estimado una vez y nunca revisado
Subidas de proveedores descubiertas a fin de mes
Precios de venta fijados a ojo

Con BreadUp

El coste de materia prima de cada producto, siempre al día
El impacto de un nuevo precio de proveedor, visible al momento
Precios de venta simulados antes de aplicarlos

Lo que ganas

El coste real de cada pieza

Un coste de materia por formato, del panecillo a la pieza grande.

Precios decididos, no adivinados

Ajusta el precio o el margen producto por producto y ve el resultado al instante.

Márgenes al día

Cada precio de proveedor alimenta tus recetas: una subida de la harina se ve enseguida en tus márgenes.

Cómo funciona

Paso 1
Introduce tus precios
Indica el precio por kilo de tus ingredientes o importa el catálogo de tu proveedor.
Paso 2
Consulta tus costes
Coste de materia y margen de cada receta y de cada formato, calculados automáticamente.
Paso 3
Ajusta tus precios
Simula tus precios de venta en borrador y aplícalos cuando te convenzan.

En detalle

Coste de materia por formato: Cada formato de una receta tiene su propio coste, calculado sobre su peso.
Precios sin IVA y con IVA: Precio de venta sin IVA y con IVA según tu tipo de IVA y tu moneda.
Margen bruto real: Elige una ficha de producción para obtener el margen de tu gama, ponderado por las cantidades producidas.
Niveles de margen: Detecta de un vistazo los productos con un margen excelente, correcto o bajo.
Optimización de proveedores: Compara los precios de tus proveedores y cuantifica tu ahorro en el año (plan Plus).
Borrador antes de aplicar: Tus cambios de precio se quedan en borrador mientras no los apliques.

Preguntas frecuentes

Las respuestas a las preguntas que los panaderos nos hacen más a menudo.

¿Otra pregunta? Escríbenos

¿Cómo se calcula el coste de un pan?

Se suma el coste de cada ingrediente (cantidad multiplicada por el precio por kilo) y se relaciona con el peso de la pieza. BreadUp hace este cálculo para cada receta y para cada formato.

¿Qué diferencia hay entre el coste de materia y el coste total?

El coste de materia solo cuenta los ingredientes. El coste total añade la mano de obra, la energía y los gastos generales. BreadUp calcula el coste de materia, la base de tus precios de venta.

¿Cómo se fija el precio de venta de un producto?

Parte del coste de materia, aplica el margen que buscas y compara el precio con IVA con el de tu mercado. En BreadUp, introduces el precio o el margen, y el otro valor se calcula.

¿Mis costes se actualizan cuando mis proveedores cambian sus precios?

Sí. El coste de tus recetas sigue los precios registrados para tus ingredientes, incluidos los importados desde un catálogo de proveedor.

¿El cálculo de márgenes está incluido en los dos planes?

Sí. El coste y el margen de cada receta están incluidos en BreadUp One y BreadUp Plus. La optimización de proveedores y el ahorro anual cuantificado forman parte del plan Plus.

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