Recetas y fichas técnicas

Todas tus recetas de panadería, estructuradas y siempre al día

BreadUp reúne tus recetas en un recetario digital: ingredientes, cantidades, masas, inclusiones y masas madre. Cada receta sirve después para calcular tu producción, tus costes y tus etiquetas. Puedes importar una receta existente a partir de una foto, de un texto o de tu voz.

Crear mi cuenta Ver precios

Desde 29 € sin IVA/mes · Acompañamiento incluido al empezar

Tu saber hacer, por fin ordenado

Antes

Recetas repartidas entre cuadernos, archivos y memoria
Proporciones que rehacer para cada cantidad
Una versión distinta en cada hoja

Con BreadUp

Todas tus recetas en un solo lugar, fáciles de encontrar
Los ratios y la hidratación calculados por ti
Una única versión al día, compartida con el equipo

Lo que ganas

Un solo recetario, en todas tus pantallas

Se acabaron las carpetas y las hojas de cálculo dispersas: tus recetas están en un solo lugar y compartidas con tu equipo.

Recetas precisas

La hidratación y el porcentaje de harina, azúcar y grasa se muestran en directo mientras ajustas.

Menos tecleo

Importa una receta desde una foto, un texto o con tu voz: BreadUp reconoce los ingredientes, las cantidades y los pasos, y tú validas.

Cómo funciona

Paso 1
Crea o importa
Escribe tu receta, parte de una receta de BreadUp o importa la tuya desde una foto.
Paso 2
Ajusta
Masas, inclusiones, masa madre, formatos: la receta se recalcula con cada cambio.
Paso 3
Úsala en todas partes
La receta alimenta tus fichas de producción, tu escandallo y tus etiquetas.

En detalle

Proporciones e hidratación: Porcentaje de hidratación y proporción de harina, azúcar y grasa de cada masa.
Masas dulces de masa madre: Los indicadores Cu y Hu te ayudan a corregir el equilibrio entre el azúcar y el agua en tiempo real.
Variantes: Crea una variante de una receta base: la masa se hereda y tú añades las inclusiones.
Formatos y precios: Varios formatos por receta, cada uno con su peso, su precio de venta y su coste.
Una receta como ingrediente: Usa una preparación, como una crema de almendra, como ingrediente de otra receta.
Recetario imprimible: Imprime una ficha técnica o todo tu recetario en PDF.

Preguntas frecuentes

Las respuestas a las preguntas que los panaderos nos hacen más a menudo.

¿Otra pregunta? Escríbenos

¿Cómo se crea una ficha técnica de panadería?

Una ficha técnica recoge los ingredientes, sus cantidades y proporciones, los pasos y el coste de la receta. En BreadUp, escribes o importas la receta: el coste, las proporciones y la ficha imprimible se generan automáticamente.

¿Puedo importar mis recetas actuales?

Sí, a partir de una foto, de un texto o del dictado. BreadUp reconoce los ingredientes, las cantidades y los pasos, y no se guarda nada sin tu validación.

¿Cuántas recetas puedo crear?

Todas las que quieras: el número de recetas es ilimitado en los dos planes.

¿Puedo recuperar mis recetas si dejo BreadUp?

Sí. Te vas con todo, en PDF y en hoja de cálculo. Tus datos están alojados en Francia.

¿Ofrece BreadUp recetas listas para usar?

Sí. Un catálogo de recetas de BreadUp ya validadas te sirve de punto de partida, y lo adaptas a tu obrador.

Prepara tu próxima producción con

Crea tu cuenta y empieza a preparar tus producciones de forma más sencilla.

Crear mi cuenta

Desde 29 € sin IVA/mes · acompañamiento incluido al empezarSin compromiso