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Die Software für Ihre Produktion,
gemacht für Bäcker.

Bündeln Sie Rezepte, Bestellungen und Kosten, berechnen Sie Ihre Produktion und bereiten Sie jeden Tag einfacher vor.

Ab 29 € netto/Monat · Begleitung zum Start inklusive
Produktion für morgen
Mittwoch, 28. Oktober
684Stück zu produzieren
🥖 Baguette186
🥐 Croissants72
🍞 Bauernbrot42
+ 14 weitere ProdukteGesunde Marge · 78 %
Produktionsblatt erstellen
Produktionsblatt
Bauernbrot
42 Stück · Teiglinge 530 g
Weizenmehl T8013,28 kg
Schüttwasser9,69 kg
Roggensauerteig3,98 kg
Feines Atlantiksalz239 g
Nachschüttwasser1,20 kg
Teig gesamt28,39 kg
Hydratation 82 % · Kneten geplant um 05:45 Uhr
Thomas Teffri-Chambelland in der Backstube der École Internationale de Boulangerie

Von Bäckern gedacht,
für Bäcker.

BreadUp ist an der École Internationale de Boulangerie entstanden und stellt das Fachwissen von Thomas Teffri-Chambelland in den Dienst eines Werkzeugs, das schon mehr als 100 Bäckereiprofis nutzen.

+100 Profisnutzen BreadUp bereits
EinführungspreisAb 29 € / Monatnetto · zum Start, ohne Mindestlaufzeit
Begleitung inklusive30 Min. bis 1 Std. per Video · 0 € Einrichtung

An allen Tagen zu produzieren, ist schon schwer genug.
Die Berechnungen und Produktionsblätter sollten es nicht sein.

Bestellungen, die sich ändern, Rezepte zum Umrechnen, Mengen zum Anpassen, steigende Rohstoffpreise… Jeden Tag die richtigen Mengen zu produzieren kostet noch zu viel Zeit und zu viel Rechnerei.

Wie viel morgen produzieren?

Was muss ich abwiegen und vorbereiten?

Was kostet mich dieses Produkt wirklich?

Von Ihren Bestellungen im Laden
zu Ihrem Produktionsblatt,
BreadUp rechnet für Sie.

Aus den geplanten Mengen berechnet BreadUp automatisch,
was Sie für jedes Rezept vorbereiten und abwiegen müssen.

01 · Ihr Bedarf
🥖 Baguette186
🥐 Croissants72
🍞 Bauernbrot42
8 Bestellungen übernommen
02 · BreadUp rechnet
186 Baguettes
42,8 kg Teig
72 Croissants
9,4 kg Teig
42 Bauernbrote
18,4 kg Teig
Rezepte automatisch umgerechnet
03 · Ihr Produktionsblatt
Produktion · Mittwoch, 28. Oktober
RezeptStückTeig
🥖 Baguette18642,8 kg
🥐 Croissants729,4 kg
🍞 Bauernbrot4218,4 kg
+ 14 weitere Rezepte
Gesamt684112,4 kg
Blatt ansehenDrucken

Produzieren Sie die richtigen Mengen,
jeden Tag. Nicht mehr, nicht weniger.

Die richtigen Mengen

Bestellungen, Produktion für den Laden, Änderungen in letzter Minute: Bündeln Sie Ihren Bedarf an einem Ort und wissen Sie genau, was Sie produzieren müssen.

Bedarf für morgen
🥖 Baguette
Bestellungen84
Ladenverkauf96
Manuelle Anpassung+6
Zu produzieren186

Die Rezepte passen sich an

Ändern Sie die Mengen. BreadUp rechnet Ihre Rezepte um.

Ändern Sie einfach die Stückzahl. Die Mengen für Zutaten, Sauerteig, Teige und Vorbereitungen werden automatisch neu berechnet.

BauernbrotLive-Berechnung
63 Teiglinge× 530 g
AnteilMenge
Weizenmehl T801,00015,6 kg
Schüttwasser0,73011,4 kg
Junger Roggensauerteig0,3004,7 kg
Feines Atlantiksalz0,018281 g
Nachschüttwasser0,0901,4 kg
Teig gesamt33,4 kg

Kosten und Margen

Ihre Kosten ändern sich. Ihre Berechnungen auch.
Halten Sie Ihre Margen aktuell.

Jeder Lieferantenpreis fließt in Ihre Rezepte ein. Ändert sich der Preis einer Zutat, sehen Sie sofort, wie er sich auf Ihre Kosten und Margen auswirkt.

Zutat
Kürbiskerne
Zutat
Sonnenblumenkerne
Zutat
Mehl
AOP-Butter
Zutat
AOP-Butter
12,40 €/kg→13,60 €/kg
CroissantIm Blick behalten
Croissant
Materialkosten0,42 € → 0,45 €
Marge74 % → 71 %
Zutat
Geröstete Haselnüsse
Zutat
Schokoladentropfen
Zutat
Zucker
ClaudeChatGPTAutomatisiert mit KI

Ein Foto, eine Datei, eine E-Mail,
BreadUp erledigt den Rest.

Fotografieren Sie ein Rezept, importieren Sie einen Lieferantenkatalog oder erhalten Sie eine Bestellung per E-Mail: BreadUp übernimmt die Angaben für Sie.

Foto hier ablegen
Handgeschriebenes Rezept
8 Zutaten erkannt
Mengen eingetragen
Rezept erstellt

Fotografieren Sie Ihr Rezept

BreadUp erkennt Zutaten, Mengen und Arbeitsschritte und erstellt daraus Ihr Rezept.

Excel- oder PDF-Datei hier ablegen
Lieferantenkatalog
126 Artikel erkannt
Preise importiert
Lieferant zugeordnet

Importieren Sie einen Lieferantenkatalog

Legen Sie Ihre Excel- oder PDF-Datei ab. BreadUp erkennt die Produkte und ihre Preise und aktualisiert Ihren Katalog.

Von: Café Marcel
Guten Tag, für Donnerstag:
12 Baguettes · 6 Bauernbrote · 10 Croissants
Bestellung erstellt
18 Brote · 10 Feingebäcke · Donnerstag, 29. Oktober

Bestellungen per E-Mail empfangen

Ihre Kunden schicken ihre Bestellung wie gewohnt. BreadUp liest sie und legt die Bestellung an, Sie müssen nur noch bestätigen.

Und sogar per Sprache.

Sie diktieren, BreadUp füllt aus.

Diktat
« Erstelle ein Rezept für Bauernbrot mit Sonnenblumenkernen »
In
RezeptSonnenblumen-Bauernbrot
GrundteigBauernbrot
EinlageSonnenblumenkerne
Rezept erstellt

Alles, was Ihre Produktion braucht,
an einem Ort.

Ihre Rezepte hängen von Ihren Zutaten ab, Ihre Kosten von Ihren Lieferanten, Ihre Produktion von Ihren Bestellungen. BreadUp verbindet alles, damit Ihre Angaben aktuell bleiben.

Ihre Produktion
auf
✓ Kosten neu berechnet
Rezepte
Erstellen, anpassen und wiederfinden: alle Ihre Rezepte.
✓ Bestand aktuell
Zutaten
Bündeln Sie Ihre Rohstoffe und ihre Eigenschaften.
✓ Preise abgeglichen
Lieferanten
Verknüpfen Sie Ihre Produkte, Kataloge und Lieferantenpreise.
✓ Produktion versorgt
Bestellungen
Bündeln Sie die Bestellungen, die in Ihre Produktion einfließen.
✓ Konditionen angewendet
Kunden
Finden Sie Ihre Kunden, ihre Bestellungen und ihre Konditionen.
✓ Auffrischungen geplant
Sauerteige
Behalten Sie Sauerteige, Auffrischungen und benötigte Mengen im Blick.

BreadUp passt sich Ihrer Bäckerei an,
nicht umgekehrt.

Importieren Sie Ihre Daten, bereiten Sie Ihre erste Produktion vor und gehen Sie in Ihrem Tempo voran. Und wenn Sie lieber begleitet werden, helfen wir Ihnen beim Einstieg in BreadUp.

2 Tarife für Ihre Bäckerei

One

Die gesamte Produktionsverwaltung.

29 €netto / Monat
59 €− 51 %
1 Benutzer
Tagesproduktion und druckbare Produktionsblätter
Rezepte, Kosten und Margen automatisch
Sauerteige, Lieferanten, über 1500 Zutaten
KI-Erfassung inklusive
am häufigsten gewählt
Plus

Die Produktionsplanung, dazu Kunden und Team.

79 €netto / Monat
129 €− 39 %
3 Benutzeralles aus One, und dazu:
Kundenbestellungen, auch per E-Mail
Kundenkartei und Preise pro Kunde
Online-Bestellportal
Margen optimieren: Lieferanten, Jahresersparnis
Team-Zugänge · +10 € netto / Monat pro Zugang
Ohne VertragsbindungEin Team, das Ihnen gerne hilftIhre Rezepte bleiben Ihre

Häufige Fragen

Ersetzt BreadUp mein Kassen- oder Buchhaltungsprogramm?
Nein. BreadUp ist auf die Produktionsplanung spezialisiert. Es hilft Ihnen, Ihre Rezepte zu verwalten, Ihren Bedarf zu berechnen, Ihre Produktion vorzubereiten und Ihre Kosten im Blick zu behalten. Es ergänzt Ihre Kasse und Ihre Buchhaltung, statt sie zu ersetzen. Anbindungen an weitere Branchenprogramme sind in unserer Planung vorgesehen.
Passt BreadUp zu meiner Bäckerei?
BreadUp ist für handwerkliche Bäckereien gemacht, die ihre Produktion besser ordnen und steuern möchten, ob allein oder mit Team. Sie führen mehrere Standorte? Die Verwaltung mehrerer Filialen ist ebenfalls geplant. Sprechen Sie uns an, wir besprechen gerne Ihren Bedarf.
Ist die Einrichtung kompliziert?
Nein. Sie können selbstständig loslegen und Schritt für Schritt vorgehen. Wenn Sie lieber begleitet werden, können Sie während des Einstiegs auch einen Einführungstermin mit unserem Team buchen.
Muss ich alle meine Rezepte und Daten neu eingeben?
Nein. BreadUp hilft Ihnen, Ihre vorhandenen Daten zu übernehmen, damit Sie so wenig wie möglich von Hand eintippen. Sie können Ihre Rezepte zum Beispiel aus einem Foto, einem Text oder per Diktat anlegen und Ihre Lieferantenkataloge importieren. Mit dem Tarif Plus liest die KI per E-Mail eingegangene Bestellungen und bereitet sie zur Freigabe für Sie vor.
Kann ich BreadUp mit meinem Team nutzen?
Ja. BreadUp One umfasst einen Zugang, BreadUp Plus drei, mit Lese- oder Bearbeitungsrechten pro Modul für jedes Teammitglied. Sie brauchen mehr Zugänge? Sie können jederzeit weitere hinzufügen, für 10 € netto / Monat pro Benutzer.
Kann ich zwischen Monats- und Jahresabo wählen?
Ja. Sie wählen zwischen einem Monatsabo ohne Vertragsbindung und einem Jahresabo, bei dem Sie einen Monat geschenkt bekommen. Sie können jederzeit wechseln.
Funktioniert BreadUp auf Computer, Tablet und Handy?
Ja. BreadUp läuft direkt im Browser auf Computer, Tablet und Handy. Nichts zu installieren, Ihre Daten begleiten Sie vom Büro bis in die Backstube.

Ihre Frage ist nicht dabei? Schreiben Sie uns.

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Erstellen Sie Ihr Konto und bereiten Sie Ihre Produktionen ab sofort einfacher vor.

Konto erstellen
Ab 29 € netto/Monat · Begleitung zum Start inklusiveOhne Mindestlaufzeit