Rezepte und Datenblätter

Alle Ihre Bäckerrezepte, geordnet und immer aktuell

BreadUp sammelt Ihre Rezepte in einem digitalen Rezeptbuch: Zutaten, Mengen, Teige, Einlagen und Sauerteige. Jedes Rezept dient dann zur Berechnung Ihrer Produktion, Ihrer Kosten und Ihrer Etiketten. Ein vorhandenes Rezept können Sie per Foto, Text oder Spracheingabe übernehmen.

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Ab 29 € netto/Monat · Begleitung beim Start inklusive

Ihr Handwerkswissen, endlich geordnet

Vorher

Rezepte verstreut zwischen Notizbüchern, Dateien und Gedächtnis
Anteile, die für jede Menge neu berechnet werden müssen
Auf jedem Blatt eine andere Fassung

Mit BreadUp

Alle Ihre Rezepte an einem Ort, leicht zu finden
Verhältnisse und Hydratation für Sie berechnet
Eine einzige aktuelle Fassung, mit dem Team geteilt

Was Sie davon haben

Ein Rezeptbuch, auf allen Geräten

Schluss mit verstreuten Ordnern und Tabellen: Ihre Rezepte liegen an einem Ort und sind mit Ihrem Team geteilt.

Rezepte, die stimmen

Hydratation, Mehl-, Zucker- und Fettanteil werden live angezeigt, während Sie anpassen.

Weniger tippen

Übernehmen Sie ein Rezept per Foto, Text oder Sprache: BreadUp erkennt Zutaten, Mengen und Arbeitsschritte, Sie bestätigen.

So funktioniert es

Schritt 1
Anlegen oder importieren
Geben Sie Ihr Rezept ein, starten Sie mit einem BreadUp-Rezept oder importieren Sie Ihres per Foto.
Schritt 2
Anpassen
Teige, Einlagen, Sauerteig, Formate: das Rezept rechnet sich bei jeder Änderung neu.
Schritt 3
Überall nutzen
Das Rezept speist Ihre Produktionsblätter, Ihre Selbstkosten und Ihre Etiketten.

Im Detail

Verhältnisse und Hydratation: Hydratation, Mehl-, Zucker- und Fettanteil für jeden Teig.
Süße Sauerteige: Die Kennzahlen Cu und Hu helfen Ihnen, das Verhältnis von Zucker und Wasser in Echtzeit zu korrigieren.
Varianten: Legen Sie eine Variante eines Grundrezepts an: der Teig wird übernommen, Sie fügen die Einlagen hinzu.
Formate und Preise: Mehrere Formate pro Rezept, jedes mit eigenem Gewicht, Verkaufspreis und eigenen Kosten.
Ein Rezept als Zutat: Verwenden Sie eine Zubereitung, etwa eine Mandelcreme, als Zutat in einem anderen Rezept.
Druckbares Rezeptbuch: Drucken Sie ein technisches Datenblatt oder Ihr ganzes Rezeptbuch als PDF.

Häufige Fragen

Antworten auf die Fragen, die Bäcker uns am häufigsten stellen.

Noch eine Frage? Schreiben Sie uns

Wie erstellt man ein technisches Datenblatt für die Bäckerei?

Ein technisches Datenblatt listet die Zutaten, ihre Mengen und Anteile, die Arbeitsschritte und die Kosten des Rezepts. In BreadUp geben Sie das Rezept ein oder importieren es: Kosten, Verhältnisse und das druckbare Datenblatt entstehen automatisch.

Kann ich meine vorhandenen Rezepte importieren?

Ja, per Foto, Text oder Diktat. BreadUp erkennt Zutaten, Mengen und Arbeitsschritte, und nichts wird ohne Ihre Bestätigung gespeichert.

Wie viele Rezepte kann ich anlegen?

So viele Sie möchten: die Anzahl der Rezepte ist unbegrenzt, in beiden Tarifen.

Bekomme ich meine Rezepte zurück, wenn ich BreadUp verlasse?

Ja. Sie nehmen alles mit, als PDF und als Tabelle. Ihre Daten liegen auf Servern in Frankreich.

Bietet BreadUp fertige Rezepte an?

Ja. Ein Katalog geprüfter BreadUp-Rezepte dient als Ausgangspunkt, den Sie an Ihre Backstube anpassen.

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